- Растопить сливочное масло в кастрюле с фондю, взбить лук-шалот, чеснок и тимьян.
-Добавьте сморчков, порубив больших, оставьте маленьких целыми, пар.
-Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть.
-Добавить смесь для фондю. Смешайте кукурузный крахмал с вином и лимонным соком, добавьте к сыру и доведите до кипения без перемешивания.
- Уменьшите огонь, варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится, добавьте коньяк и приправьте.
- Чтобы подать, поставьте плиту на стол и дайте фондю вариться в кастрюле на медленном огне.
-Каждый гость будет готовить кубики хлеба во время приготовления.
- Чтобы сыр не налипал и не становился горьким, хорошо размешайте смесь с нарезанным кубиками хлебом, а также очищайте дно.